La grasa no es como la pintan: Mitos, historias y realidades del alimento que tu cuerpo necesita / The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a (Spanish Edition)
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La grasa no es como la pintan: Mitos, historias y realidades del alimento que tu cuerpo necesita / The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a (Spanish Edition)
Nina Teicholz demuestra cómo la dieta baja en grasa que la medicina nos ha recomendado es un experimento en la población entera con consecuencias desastrosas para nuestra salud.
Esta narración da un giro de 180 grados a la sabidurÃa convencional acerca de todas las grasas con una revolucionaria premisa: entre más grasa comamos -incluyendo la saturada- mejor será nuestra salud y bienestar.
ENGLISH DESCRIPTION
A New York Times bestseller Named one of The Economist’s Books of the Year 2014. Named one of The Wall Street Journal’s Top Ten Best Nonfiction Books of 2014
In The Big Fat Surprise, investigative journalist Nina Teicholz reveals the unthinkable: that everything we thought we knew about dietary fat is wrong. She documents how the low-fat nutrition advice of the past sixty years has amounted to a vast uncontrolled experiment on the entire population, with disastrous consequences for our health